වයසට යත්ම අපේ සම රැළි වැටීම, එල්ලා වැටීම සහ දීප්තිය අඩු වීම සාමාන්ය දෙයක්. මීට ප්රධානතම හේතුව වන්නේ ශරීරය තුළ ස්වභාවිකව නිපදවෙන Collagen නමැති ප්රෝටීන මට්ටම වයස අවුරුදු 25න් පසු ක්රමයෙන් අඩු වීමයි. වර්තමානයේ බොහෝ දෙනෙක් මේ සඳහා විවිධ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු ක්රීම් වර්ග හෝ මිල අධික සත්කාර (Cosmetic treatments) පසුපස හඹා යනවා. නමුත් රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන මතම යැපෙන්නේ නැතිව, අප ගන්නා දෛනික ආහාර වේල මඟින් සමේ තාරුණ්යය රැකගත හැකි බව ඔබ දන්නවාද?
අද Liya.lk අපේ ලිපියෙන් අපි කතා කරන්නේ බාහිර ආලේපන වෙනුවට ශරීරය අභ්යන්තරයෙන්ම ස්වභාවික Collagen වර්ධනය කර, සමේ ඇදෙන සුළු බව (Elasticity) සහ නිරෝගී දීප්තිය රැකදෙන හොඳම ආහාර වර්ග මොනවාද යන්න පිළිබඳවයි.
Read more on Liya.lk 👇🏼
මොකක්ද මේ Collagen කියන්නේ? ඇයි එය සමට වැදගත් වෙන්නේ?
සරලවම කිවහොත්, Collagen යනු අපේ ශරීරයේ සම, අස්ථි, මාංශ පේශි සහ බන්ධන පටක ශක්තිමත්ව තබා ගැනීමට උදව් වන ප්රධානතම ප්රෝටීනයයි. සම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය සමේ “තැනුම් ඒකකය” ලෙස ක්රියා කරයි. සම පිරිපුන්ව, තදින් සහ රැළි වැටීමකින් තොරව තරුණ පෙනුමකින් තබා ගැනීමට වගකියන්නේ මෙම ප්රෝටීනයයි.
වයසට යාම හැරුණු විට, අධික ලෙස හිරු රශ්මියට නිරාවරණය වීම, පැණිරස ආහාර වැඩිපුර ගැනීම සහ මානසික ආතතිය නිසාද ශරීරයේ පවතින Collagen පටක ඉක්මනින් විනාශ වී යයි. එම නිසා, සම එල්ලා වැටීම වළක්වා ගැනීමට නම් අප ආහාර මඟින් මෙම ප්රෝටීනය නිපදවීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කළ යුතුය.
ස්වභාවිකව Collagen වර්ධනය කරන හොඳම ආහාර
ඔබේ එදිනෙදා කෑම වේලට පහසුවෙන් එකතු කරගත හැකි, සම පෝෂණය කරන ප්රධාන ආහාර වර්ග කිහිපයක් මෙන්න:
1. කුකුළු මස් (Chicken) සහ බිත්තර
ඔබ නිර්මාංශ නොවන අයෙක් නම්, ශරීරයට අවශ්ය Collagen කෙලින්ම ලබාගත හැකි හොඳම ප්රභවයක් වන්නේ කුකුළු මස් ය. කුකුළු මස්වල ඇති සම්බන්ධක පටක තුළ මෙම ප්රෝටීනය බහුලව අඩංගු වේ. එමෙන්ම, බිත්තර සුදු මදයේ ‘ප්රෝලීන්’ (Proline) නමැති ඇමයිනෝ අම්ලය විශාල වශයෙන් අඩංගු වන අතර, එය ශරීරය තුළ ස්වභාවිකව Collagen නිෂ්පාදනය කිරීමට අත්යවශ්යම මූලද්රව්යයකි.
2. තෙල් සහිත මාළු වර්ග (Fish)
සැමන්, බලයා, කෙලවල්ලා සහ ලූලා වැනි තෙල් සහිත මාළු වර්ගවල ඇට සහ සම ආශ්රිතව උසස් තත්ත්වයේ මරීන් Collagen අඩංගු වේ. මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට පහසුවෙන්ම මෙම ප්රෝටීන අවශෝෂණය කරගත හැක. මීට අමතරව, මාළු ලෙලිවල ඇති ඔමේගා-3 මේද අම්ල මඟින් සමේ තෙතමනය ආරක්ෂා කරමින් වියළි බව නැති කරයි.
3. විටමින් C බහුල පැඟිරි කුලයේ පලතුරු
ශරීරය තුළ Collagen සංස්ලේෂණය වීමේ ක්රියාවලියට විටමින් C අත්යවශ්ය වේ. විටමින් C නොමැතිව ශරීරයට මෙම ප්රෝටීනය නිපදවිය නොහැක. එබැවින් දොඩම්, දෙහි, නාරං, ස්ට්රෝබෙරි, පේර සහ නෙල්ලි වැනි පලතුරු දිනපතා ආහාරයට ගන්න. මෙමඟින් සමේ පැහැය ඒකාකාරී වන අතර වයස්ගත වීමේ ලක්ෂණ පමා වේ.
4. තද කොළ පැහැති පලා වර්ග
නිවිති, ගොටුකොළ, කන්කුන් සහ මුරුංගා කොළ වැනි පලා වර්ගවල ‘ක්ලෝරොෆිල්’ (Chlorophyll) අඩංගු වේ. විද්යාත්මක පර්යේෂණවලට අනුව ක්ලෝරොෆිල් මඟින් සමේ ස්වභාවික Collagen ප්රමාණය ඉහළ නංවන අතර, හිරුගේ අහිතකර පාරජම්බුල කිරණවලින් සම ආරක්ෂා කිරීමටද උපකාරී වේ.
5. රතු සහ කහ පැහැති එළවළු
තක්කාලි, රතු බෙල් පෙපර් (Bell Peppers) සහ කැරට් වැනි එළවළුවල ‘ලයිකොපීන්’ (Lycopene) සහ බීටා-කැරොටින් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක බහුලව පවතී. මේවා සමේ පටක විනාශ කරන නිදහස් රැඩිකලුන් (Free radicals) මර්දනය කර, ශරීරයේ පවතින Collagen ස්ථරය ආරක්ෂා කරයි.
Bone Broth: සැබෑ රූපලාවන්ය බීමක්
ස්වභාවිකව Collagen ලබාගත හැකි ප්රබලම සහ පැරණිතම ක්රමයක් වන්නේ සත්ව ඇටකටු වර්ග (හරක්, කුකුළු හෝ මාළු) පැය ගණනාවක් තම්බා සකස් කරගන්නා ‘බෝන් බ්රොත්’ හෙවත් ඇට මිදුළු සුප් ය. මෙම ක්රියාවලියේදී ඇටවල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ Collagen දියරයට මුසු වේ. සතියකට වරක් හෝ දෙවරක් මෙම සුප් පානය කිරීමෙන් සම සිනිඳු වී ක්ෂණික තරුණ පෙනුමක් ලැබේ.
ආහාර ගන්නා විට සැලකිලිමත් විය යුතු වෙනත් කරුණු
ඔබ ඉහත සඳහන් කළ හොඳ ආහාර ගත්තද, ඔබේ සමේ Collagen මට්ටම ආරක්ෂා කර ගැනීමට නම් මෙම අහිතකර පුරුදු වහාම නතර කළ යුතුය:
- සීනි භාවිතය සීමා කරන්න: සීනි අධික ලෙස ගැනීමෙන් ‘Glycation’ නමැති රසායනික ක්රියාවලිය සිදු වේ. මෙමඟින් සමේ ඇති Collagen පටක බිඳ වැටී සම ඉක්මනින් එල්ලා වැටීමටත්, රැළි මතු වීමටත් පටන් ගනී.
- ප්රමාණවත් ජලය පානය: සම අභ්යන්තරයෙන් සජලනය (Hydration) නොමැති නම්, ප්රෝටීන පටකවලට නිසි ලෙස ක්රියා කළ නොහැක. එබැවින් දිනකට ලීටර් 2-3ක් ජලය අනිවාර්යයෙන්ම පානය කරන්න.
- පැකට් කළ ක්ෂණික ආහාර: කෘතිම රසකාරක සහ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් ශරීරයේ විෂ එකතු වී සමේ ස්වභාවික දීප්තිය අඳුරු වේ.
රූපලාවන්ය ලෝකයේ කෙතරම් නවීන ආලේපන පැමිණියත්, සැබෑ නිරෝගී සුන්දරත්වය ආරම්භ වන්නේ අප ශරීරය තුළට ලබා දෙන පෝෂණයෙනි. මිල අධික Collagen සීරම් වර්ග සම මතුපිටින් ආලේප කළද, ඒවා සමේ ගැඹුරු ස්ථරවලට උරා ගැනීමේ හැකියාව ඉතා අඩුය. එබැවින් වඩාත්ම ඵලදායී සහ ස්ථීර විසඳුම වන්නේ ආහාර මඟින් ශරීරය ඇතුළතින්ම එය නිපදවීමයි.
ලස්සන වෙන්න කැමති Liya.lk අපේ පාඨක ඔබත්, අද සිටම ඔබේ දෛනික කෑම පිඟානට පලා වර්ගයක්, විටමින් C අඩංගු පලතුරක් සහ ප්රෝටීන බහුල ආහාරයක් එකතු කර ගන්න. එවිට කිසිදු අතුරු ආබාධයකින් තොරව, වයසට වඩා බෙහෙවින් තරුණ සහ සිනිඳු සමක් දිගුකාලීනව පවත්වා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත!
Read more 👇🏼
