අපේ අම්මලාගේ සහ ආච්චිලාගේ දවල් බත් පිඟානේ පලා වර්ගයක් නැති දවසක් තිබුණේ අඩුවෙන්. අද නම් ගොටුකොළ, මුකුණුවැන්න හෝ කංකුං වගේ පලා කිහිපයකට අපේ තේරීම සීමා වෙලා. හැබැයි Traditional Sri Lankan Leafy Greens අතර අද අලුත් පරපුරට අමතක වෙමින් යන කතුරුමුරුංගා, අඟුණ සහ තම්පලා වගේ වටිනා පලා වර්ගත් තියෙනවා. මේවා “ලෙඩ සුව කරන විශේෂ බෙහෙත්” ලෙස […]
ගොටුකොළ විතරක් නෙවෙයි: අමතක වෙමින් යන පරණ පලා වර්ග 3ක් නැවත බත් පිඟානට ගමු Read More »
අපේ පරණ ආහාර ගැන කතා කරනකොට කුරක්කන්, මුං, මෙනේරි වගේ දේවල් මතක් වුණත් Olu Rice හෙවත් ඕලු හාල් ගැන අද ගොඩක් අය දන්නේ අඩුවෙන්. නමට “හාල්” කියලා තිබුණත් මේක සාමාන්‍ය වී ගසෙන් ලැබෙන සහල් වර්ගයක් නෙවෙයි. ඕලු ශාකයේ ගෙඩිවලින් ලැබෙන කුඩා බීජ පිරිසිදු කර ආහාරයට ගන්නා දේශීය ආහාරයක්. අද supermarket shelf එකේ නිතර නොපෙනුණත්, අපේ
ඕලු හාල්: අමතක වෙමින් යන දේශීය ආහාරයක පෝෂණය, සම්ප්‍රදාය සහ වටිනාකම ගැන දන්නවාද? Read More »
වැඩ ඇරිලා ගෙදර එනකොට clock එක 7ත් පැනලා. Bag එක තියලා, ඇඳුම් මාරු කරලා, kitchen එකට ගියාම හිතෙන්නේ එකම දෙයක්. “අදත් මමද උයන්නේ?” Takeaway order කරන්න හිතෙනවා. හැබැයි හැමදාම එහෙම කරන්නත් බෑ. එහෙම දවසකට Quick Dinner Sinhala ideas ටිකක් save කරගෙන තිබුණොත් decision එකම ලේසි වෙනවා. මෙතැන තියෙන්නේ fancy recipes නෙවෙයි. ගෙදර තියෙන සාමාන්‍ය ingredients
“අද උයන්න හිතක්ම නෑ”: විනාඩි 20කින් හදන ශ්රී ලාංකික Dinner 6ක් Read More »
හැමදාම මස්, මාළු ගන්න බැරි වුණා කියලා Protein අඩුවෙන් කන්න ඕනේ කියලා හිතන්න එපා. ඇත්තටම අපේ කුස්සියේ නිතරම තියෙන පරිප්පු, කඩල, මුංඇට සහ බිත්තර වගේ සරල ආහාර වලින්ම හොඳ Protein ප්‍රමාණයක් ලබාගන්න පුළුවන්.විශේෂයෙන්ම දිනෙන් දින වැඩිවන ආහාර වියදම් අතරේ, පවුලේ හැමෝටම පෝෂ්‍යදායී කෑම වේලක් හදන එක අභියෝගයක් වෙන්න පුළුවන්.ඒත් මිල අධික ආහාරම තෝරන්න ඕනේ නැහැ.
මස් හැමදාම ගන්න බැරිද? පරිප්පු, කඩල, මුං සහ බිත්තරෙන් Protein වැඩි කරන Plate එක Read More »
නත්තල් කියන්නේ උණුසුම, සුවඳ සහ පවුලේ එකමුතුකම ගෙන එන කාලයක්. ගෙදර හැදූ මෝල්ඩ් වයින්, සාම්ප්‍රදායික නත්තල් කේක් සහ නත්තලට සම්පූර්ණයෙන් සූදානම් වෙන්නේ කොහොමද කියලා අද බලමු. 1. වයින්: තවමත් හදලා නැද්ද? නිවස පුරා හමා එන වයින් සුවඳ තරම් “නත්තල්” ගැන කියන දෙයක් නැහැ. නමුත් ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලකින් පෙර සාදන ලද බෝතලයක් ගැනීමට සිතන්නේ නම්, එය
නත්තලට ඔයා ලෑස්තිද? නත්තල් කේක් හදලා ඉවරද? වයින් හැදුවද? හැමදේම සූදානම්ද? Read More »
මේ කාලගුණයේ වෙනස සොබාදහමේ සුන්දරත්වයයි. නමුත්, එම සුන්දරත්වය භුක්ති විඳීමට නම්, අපගේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කර ගැනීම අවශ්‍ය වේ. විශේෂයෙන්, මේ කාලගුණයේ සහ මෝසම් වැනි කාලවලදී, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහ ශරීර කැක්කුම වැනි රෝග බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම තත්වය තුළ, අප ගන්නා ආහාර ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණයට සෘජුවම බලපායි. එබැවින්, සමහර ආහාර වළක්වා ගැනීම හෝ අඩු
මේ කාලගුණයේ දී ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතු ආහාර මොනවාද? Read More »
ඉන්දියානු රසකැවිලි රසයෙන් හා විවිධත්වයෙන් පිරී ඇත. උත්සව, පවුලේ රැස්වීම් හෝ ආහාර වේල් වලදී මෙම කෑම වර්ග හත සෑම නිවසකම සුලභ වේ. එක් එක් කෑමක් කුමක්ද, මිනිසුන් එය භුක්ති විඳින්නේ ඇයි සහ නිවසේදී එය පහසුවෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කරන සරල මාර්ගෝපදේශයක් මෙන්න. 1) ලඩ්ඩූ ඉන්දියාවේ උත්සව සහ විවාහ මංගල්‍යයන්වල නැතුවම බැරි රසකැවිල්ලක් වන
ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් ඉන්දියානු රසකැවිලි වට්ටෝරු කිහිපයක් Read More »
ශ්රී ලංකාවේ සම්ප්‍රදායික සහල් වල විද්‍යාත්මක වර්ගීකරණය: Rice varieties | ක්‍රිස්තු පූර්ව 800 කට පෙර සිටම ශ්රී ලංකාවේ වී ගොවිතැන පැවති බව ලේඛනගත සාධක වලට අනුව හෙළිවේ. මෙය වඩාත් තහවුරු වන්නේ ක්‍රිස්තු පූර්ව 300 සිට ඉදිකරන ලද අති විශාල වාරි මාර්ග, ජලාශ හා ඇළ මාර්ග පද්ධති වලිනි.මෙම වී ගොවිතැන ආර්ථික ක්‍රියාකාරිත්වයක් පමණක් නොව එය ජීවනෝපාය
ඔබ නොදන්න ගුණදායි සහල් වර්ග 10ක් Read More »
සම්ප්‍රදායික ශ්රී ලාංකික චිකන් කරිය (Sri Lankan Chicken Curry) ඕනෑම ආහාරයක් එක්ක හොඳින් ගැලපෙනවා. නියමාකාරයෙන් කුළුබඩු එකතු කරලා රසවත්ම ආකාරයට ශ්රී ලාංකික ක්‍රමයට චිකන් කරියක් හදා ගන්නේ කොහොමද කියලා දැන් බලමු. අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: සාදන ආකාරය: Sri Lankan Chicken Curry
Sri Lankan Chicken Curry | ලංකාවේ විදිහට චිකන් කරි Read More »
කුළු බඩු (Spices) පිළිබඳ කතා කිරීමේදී ශ්රී ලංකාවට හිමිවනුයේ සුවිශේෂී ස්ථානයකි. ශ්රී ලංකාව යටත් විජිතයක් බවට පත්විමට මූලික හේතුවක් ලෙස කුළු බඩු නම් කළ හැක. ස්වාභාවික වරායන් සහිත වූ දිවයිනක් වශයෙන් යටත් විජිත වාදීන්ගේ ආකර්ෂණය ශ්රී ලංකාව වෙත යොමු විය. යුරෝපීයයන්ගේ යටත් විජිතයක්වීමට පෙරද ශ්රී ලංකාවේ කුළු බඩු (Spices) ලෝක ප‍්‍රසිද්ධ වී තිබුණි. ශ්රී ලංකාවේ
ශ්රී ලංකාවේ කුළු බඩු (Spices) වල ගුණාත්මක භාවය ඔබ දන්නේ මොනවාද? Read More »
