උතුරුකරයේ, විශේෂයෙන්ම යාපනය ප්‍රදේශයේ ආහාර (food) වර්ග කිහිපයකට විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමු. බොහෝදෙනෙක් අද දකුණු ඉන්දීය ආහාර ලෙස වරදවා සිතා සිටින බොහෝ ව්‍යංජන යාපනයේ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පැවත එන සාම්ප්‍රදායික දමිළ ආහාර වට්ටෝරු වලින් පිළියෙළ කරන ඒවාය. මේ ආහාර පිළියෙළ කරන අයුරු සමස්තයක් වශයෙන් සමාන වුවත් යාපනයේ ආහාර වල ඇත්තේ එයටම ආවේණික අනන්‍ය රසයකි. යාපනයේ බොහෝ […]
කටට රසට හදන්නට උතුරුකරයෙන් කෑම වර්ග 5ක් Read More »
අතීතයේ සිට, කුරක්කන් (Kurakkan) , ලාංකික අපිට ඉතා වැදගත් අහරයක් ලෙස සැලකෙ. අප්‍රිකාවේ සහ ආසියාවේ වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ වගා කරන ලද මෙම ධාන්‍යය, එහි සුවිශේෂී සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ මෑතකදී ගෝලීය අවධානය දිනා ගෙන ඇත. බොහෝ විට තිරිඟු සහ සහල් වැනි වඩාත් ජනප්‍රිය ධාන්‍ය වර්ගවලින් යටපත් වී ඇති කුරක්කන්, එහි පෝෂක පැතිකඩ සහ විවිධ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට
Kurakkan | කුරක්කන් වල ගුණාංග පිළිබඳ ඔබ දන්නවද? Read More »
(Nelli) නෙල්ලි, ඉන්දියානු ගූස්බෙරි හෝ අම්ලා ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම කුඩා, කොළ පැහැති පලතුර, ශතවර්ශ ගණනාවක් තිස්සේ ඉතා ඉහල සෞඛ්‍යය පොශක අඩංගු පලතුරක් ලෙස සැලකෙ .එහි බහුකාර්යතාව එය ඔබේ ආහාර වේලට අනිවාර්යයෙන්ම එකතු කළ යුතු දෙයක් බවට පත් කරයි. මෙම ලිපියෙන් නෙල්ලි වල ඇති සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සහ ඔබට එය ඔබේ දෛනික ජීවිතයට ඇතුළත් කළ හැකි ආකාරය
(Nelli) නෙල්ලි : ප්‍රතිශක්තිය, සම සහ සෞඛ්‍යය සඳහා ප්‍රබල ප්‍රතිලාභ 10 ක් Read More »
ශ්‍රී ලංකාවේ සම්ප්‍රදායික රසය සහ පෝෂණය සහිත අධි ප්‍රෝටීන් (Protein) ආහාර මාංශ පේශි වර්ධනය, ප්‍රතිශක්තිය සහ සමස්ත යහපැවැත්ම සඳහා උපකාරී වේ. ආහාර වේල සහ බෝ නොවන රෝග අතර සම්බන්ධය පිළිබඳ දැනුවත්භාවය වර්ධනය වන විට, ශ්‍රී ලාංකිකයන් වැඩි වැඩියෙන් සාම්ප්‍රදායික, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර වෙත යොමුවෙමින් සිටිති. මෙම මාර්ගෝපදේශය ශ්‍රී ලංකාවේ හොඳම අධි ප්‍රෝටීන් සහිත ආහාර
ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ගැන ඔබ දන්නවාද? Read More »
උත්සව සමය ළඟ ළඟ ම එනවා. හැමෝම ලහි ලහියේ බොහොම උද්‍යෝගයෙන් නත්තල සමරන්න ලක ලෑස්ති වෙන මේ වෙලාවේ ඕබේ ඔබේ නත්තල් කෑම මේසය හැඩ කරන්න අපි හිතුවා. මේ සීතල නත්තල් උත්සව සමයේ නිවෙසට පැමිණෙන අමුත්තන්ට සංග්‍රය කරන්න නත්තල් කෑම මේසයට මේ ආහාර වට්ටෝරු සකසා බලන්න. පවුලේ හැමෝම එකතු වෙලා මේ නත්තලේ මිහිර විඳින්න. කුකුළු මස්
නත්තල සමරන්න මේ රසම රස කෑම හදලා පිළිගන්වන්න. Read More »
නිවැරදි පෝෂණය නිරෝගීභාවයේ පදනම වන අතර වැරදි පෝෂණය ලෙඩරෝගවල පදනමයි. ජීවිතයේ සියලුම අවධි සදහා මෙය සත්යඩයක්‌ වන අතර වැඩිහිටි අවධිය සදහා මෙය වඩාත්ම යෝග්‍ය වෙයි. එහෙත් වැඩිහිටියන්ගේ පෝෂණය පිළිබද බරපතළ නොසළකා හැරීමක්‌ වැඩිහිටියන් විසින්මද සමාජය විසින්ද සිදුකර තිබේ. එසේම වාණිජ සමාගම් වැඩිහිටියන් පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් බරපතල ලෙස නොමග යවා ඇත. එම තත්ත්වයන්ගේ අනිවාර්ය ප්‍රතිඵලය වී තිබෙන්නේ
වැඩිහිටි වියේ පෝෂණය රකින ලෝකයේ හොදම ආහාර Read More »
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වලදි ලුණු එකතු කිරීම සාමාන්‍ය කරුණක් වුවද වැඩිපුර ලුණු භාවිතය තුලින් පිළිකා ඇතිවිය හැකි බැවින් ලුණු භාවිතය ගැන අප දෙවරක් සිතා බැලිය යුතුය. බොහෝ අවස්ථා වලදි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ලුණු භාවිතා වේ. මීට අමතරව, ලුණු යොදා ගනිමින් විවිධ ක්‍රමවේද අනුගමනය කරමින්, අච්චාරු වැනි ආහාර වර්ගද නිෂ්පාදනය කරයි. ලුණු ආමාශ පිළිකා
ආහාර වලට ලුණු වැඩියෙන් එක්කිරීම පිළිකාවට හේතු විය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? Read More »
කොලජන් යනු ඔබේ සිරුරේ බහුලවම ඇති ප්‍රෝටීනයයි.එය, සමට සහ මාංශ පේශී ඇතුළු ශරීර කොටස් කිහිපයක් සෑදෙන සම්බන්ධක පටකවල ප්‍රධාන අංගයයි.කොලජන් ඔබේ සමට ව්‍යුහය සැපයීම සහ ඔබේ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට වැදගත් වේ 1. සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. කොලජන් ඔබේ සමේ ප්‍රධාන අංගයකි. එය සම ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මුලික වේ.ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. ඔබ වයසට යන
කොලජන් අඩංගු ආහාරගත යුත්තේ ඇයි? Read More »
1. ඔලිව් තෙල් ඔලිව් තෙල් යනු සෞඛ්ය සම්පන්න මේද වලින් එකකි. වයස්ගත වීම වළක්වා ගැනීමට එය උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. එය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි,පිළිකා සමඟ සටන් කිරීමට හැකිය ඔලිව් තෙල් ඔබේ සමට තරුණ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. හිරු හානිවලින් එය ආරක්ෂා කළ හැකි බවයිමීට
ඔබේ තරුණ පෙනුම රැකගන්න ගතයුතු හොදම ආහාර. Read More »
කෙසෙල් යනු ප්‍රාතිහාර්යමය පලතුරක් වන අතර එය සම්පූර්ණ ආහාරයකි. අපගේ දෛනික ආහාර වේලට කෙසෙල් ඇතුළත් කළ යුතුය ඔබේ ප්‍රධාන ආහාර වේල ප්‍රමාද වන විට එය උදේ ආහාරය, පෙර හා පසු ව්‍යායාම, කුඩා ආහාර වේලක් ලෙස පරිභෝජනය කල යුතුය. දවස ආරම්භ කිරීමට කෙසෙල්. කෙසෙල් අඩු අම්ල පලතුරක් වන අතර එය ආම්ලිකතාවය, ඉරුවාරදය සහ කකුල් වල ඇති
ඔබ කෙසෙල් ආහාරයට ගත යුත්තේ ඇයි? Read More »
