තක්කාලි (Tomato) යනු අපගේ දෛනික ආහාර වේලේ අත්‍යවශ්‍ය හොඳම ශාක ආහාරවලින් එකකි. එය විටමින් C, විටමින් A, ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් සහ පිටික් ඇසිඩ් වලින් සමන්විත නිසා, කුස ගින්න නිවීම පමණක් නොව, එය සමේ සෞඛ්‍යය සහ සුන්දරත්වය සදහා ප්‍රතිඵලදායී වේ. විශේෂයෙන්ම, තක්කාලි භාවිතා කර මුහුණ ආලේප කිරීම, සාම්ප්‍රදායික බෙහෙත් පද්ධතිවල දී වසර සිය ගණනක් පැවැත්වූ ක්‍රමවේදයකි. අධික රසායනික පදනම්ව ලස්සන වීම වෙනුවට, ස්වාභාවිකව මෘදු හා සුසිනිදු සමක් ලබා ගැනීම සඳහා තක්කාලි අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම හා සැමට භාවිතා කිරීම වඩාත් ප‍්‍රසිද්ධ කරුණක් වේ.
තක්කාලි (Tomato) වලින් සමට ඇති කරවන ගුණ
ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් ශක්තිය
තක්කාලි ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් ගුණාංගයෙන් පිරිපුන් වේ. විටමින් C සහ ලයිකෝපීන් කියන ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් ද්‍රව්‍ය තක්කාලි වල ප්‍රධාන වශයෙන් පවතින ගුණාංගයන් වේ. මෙම ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් පාරජම්බුල ඉවත් කිරීමට, සමේ විරෝධතා සහ තෙතමනය රැඳවීමට ප්රබල ශක්තියක් සපයයි. ලයිකෝපීන්, විශේෂයෙන්ම, සමෙහි ගැටලු ඇතිකරන අතිරේක UVA සහ UVB කිරණවලින් ඇතිවන හානි අවම කරයි. මේ නිසා, තක්කාලි භාවිතය සමෙහි හිරු කිරණින් ඇතිකරන කලු ලප හා වයස පැමිණීමේ ලක්ෂණ ඉවත් කිරීමටද ප්‍රබලව ක්‍රියා කරයි.
විටමින් C සහ විටමින් A ගුණාංග
විටමින් C සමේ සෛල යාන්ත්‍රිකව නවීකරණයට සහ ගුණාත්මක සමක් ලබා ගැනීමට ප්‍රධාන කාර්යයක් ඉටු කරයි. විටමින් C හි විෂකාරක හැකියාවෙන් සමෙහි රැලි, කලු ලප සහ අනෙකුත් ගැටලු අඩු කිරීමට දායක වේ. තක්කාලි මගින් විටමින් C සමට සපයන අතර, විටමින් A සහිත තක්කාලි, සමේ ක්‍රමවේදයන් පවත්වාගනිමින් ඒකාකාරක භාවයක් ලබා දෙයි. සමෙහි අධික තෙතමනය අවශ්‍ය කරන අයට මෙය විශේෂයෙන් වාසිදායක වේ.
පිටික් ඇසිඩ් සමේ ගැටලු සුව කිරීම
තක්කාලියේ ඇති පිටික් ඇසිඩ් යනු සමේ විරෝධතා, කලු ලප සහ රැලි යනාදී ගැටලු සුව කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රධාන සංඝටකයකි. සමෙහි මැරුණු සෛල ඉවත් කරමින් නව සෛල ගොඩනැගීමට සහ සම අලංකාර කර නිරෝගී සමක් ලබා ගැනීමට පිටික් ඇසිඩ් බොහෝ ප්‍රයෝජන දරයි.
තක්කාලි (Tomato) ආලේපනයේ ප්‍රධාන වාසි
සම රැලි හා කලු ලප ඉවත් කිරීම
තක්කාලි ආලේපනය කිරීමෙන් සමේ රැලි සහ කලු ලප ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව විශාලයි. UVA සහ UVB කිරණ මඟින් සමෙහි ඇතිවන කලු ලප පලාගසන්නට තක්කාලි ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට් ගුණ තරමක් ප‍්‍රබලයි. සතිපතා හෝ අධික ලෙස වාරයෙන් තක්කාලි ආලේපනය භාවිතා කිරීමෙන් සමේ තේජසැරිය වැඩි කර ගත හැක.
සම මෘදු කිරීම
තක්කාලි හි තෙතමනය සමට රැඳවී තෙතමනය පවත්වා ගනිමින් සමේ මෘදුකම වැඩි කරයි. එමෙන්ම, විටමින් C සහ විටමින් A එකතු කිරීමෙන් සමෙහි තෙතමනය පිළිබඳව ආරක්ෂාවක් ලබා ගත හැකිය. විශේෂයෙන්ම වියලි සම සහිත අයට තක්කාලි ආලේපනය වාරයෙන් භාවිතා කිරීමෙන් දැකුම්කලු ප්‍රතිවිපාක දැකිය හැක.
සමයේ ගුණාත්මක ප්‍රතිසංස්කරණය
තක්කාලියේ පිටික් ඇසිඩ් සමේ මැරුණු සෛල ඉවත් කිරීමේදී උපකාරී වන අතර, එය නව සෛල ආවේණිකව ගොඩනගා ගැනීමටද උපකාරී වේ. සමට නව සෛල එක් කිරීමෙන් සමේ සෛල ප්‍රතිසංස්කරණය සහ සෛලවල නවීකරණය ක්‍රියාත්මක වේ. පසුගිය දින වල අතිරික්ත UVA කිරණ හෝ ප්‍රභාසම්පත වැනි ගැටලු සමඟ පෙරටම පැමිණෙන ගැටලු මෙහිදී සෑම අතින්ම සකස් කරනු ලබයි.
තක්කාලි (Tomato) ආලේපනය භාවිතා කිරීමේ ක්‍රමවේද,
මුහුණේ තක්කාලි ආලේප කිරීම.
ඉතාම පහසු ක්‍රමවේදයක් ලෙස තක්කාලි කෑල්ලක් කපා මුහුණට ආලේප කර ගනිමින් පිරිසිදු කර ගත හැක. මෙම ක්‍රමය පිරිසිදු කිරීම් සඳහා පමණක් නොව, තෙතමනය රඳවමින් මෘදු බවක් ලබා ගැනීමටද උදව් වේ. 15-20 විනාඩි පමණ තබා පිරිසිදු වතුරෙන් පසුව සෝදා හරින්න.
තක්කාලි සහ මී පැණි ආලේපය
තක්කාලි සහ මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර ආලේපයක් සාදා මුහුණේ ආලේප කිරීමෙන් මෘදු සමක් ලබා ගැනීමට දායක වේ. විනාඩි 15-20 තබා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු සමේ මෘදුතාව වැඩි වේ.
තක්කාලි සහ මුහුදු ලුණු
මුහුදු ලුණු සහ තක්කාලි මිශ්‍රයෙන් සාදා ගන්නා අත්සුසුපෙත් සමේ විවිධ ගැටලු සුව කිරීමේදී හොඳ ප්‍රතිවිපාක දක්වයි. විනාඩි 10-15 පමණ තබා සමේ මැරුණු සෛල ඉවත් කිරීමට සහ සම නවීකරණයට මෙය ප්රබල ක්‍රමවේදයකි.
තක්කාලි මුහුණ ආලේපනය කිරීම, ස්වාභාවිකව ලස්සන බව පවත්වාගෙන යාමට සහ ස්වභාවික සමක් ලබා ගැනීමට විශේෂිත ක්‍රමයක් වේ. තක්කාලියේ ඇන්ටිඔක්සිඩන්ට්, විටමින් C, විටමින් A, සහ පිටික් ඇසිඩ් යනාදියෙන් සමේ සෞඛ්‍යය සහ සෞන්දර්යය වැඩි කර ගත හැක. වියළි, රැලි සහ කලු ලපවලින් තොර, මෘදු සහ දීප්තිමත් සමක් ලබා ගැනීමට තක්කාලි ආලේපනය වාරයෙන් භාවිතා කිරීම ප්‍රතිඵලදායී ක්‍රමයක් වනු ඇත
